Repápalos con miel

Hoy os quiero compartir una receta muy dulce, que ya hacía mi suegra hace años: Los repápalos. Los ingredientes y la forma de elaboración que me cuentan que ella usaba son los mismos que usan en otras zonas para hacer los famosos pestiños. Ingredientes Para preparar éste dulce típico de la Semana Santa en el…

Merluza rebozada

Puede parecer increíble, pero no había hecho un rebozado en años. Somos más de filetes a la plancha, pero con la peque de vez en cuando me gusta innovar volviendo a lo tradicional. El rebozado. Hacemos un majado de ajo, perejil y sal y se lo ponemos al pescado que vamos a cocinar, nuestra merluza…

Patatas guisadas

La verdad es que últimamente las cosas no son como una quiere. Llegó el Covid-19 y tuvimos que pasar mucho tiempo en casa. Y hemos comenzado a apreciar lo que antes teníamos pero no sabíamos. Por ejemplo, antes salíamos mucho. Comíamos fuera, o en el campo con los tíos. Ahora somos sólo los tres, pero…

Caballa a la Sal

Una de mis formas favoritas de cocinar pescado es a la sal. No hay que manipular mucho el pescado y como todo en el horno, se hace prácticamente sólo. La Caballa es un pescado azul que me gusta mucho y por eso la he elegido para ésta receta. Además, en cuanto al precio, está a…

TARTA DE QUESO

El otro día me puse a pensar que estar a dieta es un rollo. También pensaba que me gusta mucho el queso. Y como tengo cocina nueva y un horno que casi ni entiendo, ¿Qué puedo hacer mejor que una tarta de queso? Pero… como no quiero hacer una receta al uso, os voy contando…

Falsas lentejas estofadas con chorizo y morcilla

Pero resulta que si son lentejas. Todo comenzó cuando me desperté y dije: Hoy no tengo ganas de nada. Entonces me fui a buscar por la red algo fácil y rápido para comer. Ante mis ojos apareció una receta de Falsarius Chef. La leí e improvisé estas falsas lentejas a mi manera, cuya peculiaridad (obiamente)…

Pollo con calabacín.

Normalmente no programo las recetas, símplemente abro la nevera e improviso. Ésta vez tenía unos contramuslos de pollo y unas pocas verduritas. No hay fotos, pero primero doré el pollo y lo reservé en una fuente, mientras en la olla sofreí una cebolla picadita. Luego, fuí añadiendo zanahoria, berenjena y calabacín en daditos y rehogué…

Flores de calabaza

Hoy mi made recogió flores de calabaza del jardín, y decidió hacerlas en una especie de tempura. Aquí tenéis las flores lavadas y secándose un poco. Mezcla un montoncito de harina, con un pellizco de sal y un chorro de Casera agua con gas. Luego se rebozan y se fríen rápidamente en abundante aceite. Quedan…

Menú de fiestas: 2* semana Día 2

El último día de fiestas nos dimos un homenaje. Os dejo unas fotos de dos opciones de comida. El menú especial de fiestas consistía en una sopa de picadillo y un escalope. De postre había panacota, una de las especialidades de la casa. La selección libre, que es lo que yo tomé, incluía una ensalada…