Caballa a la Sal

Una de mis formas favoritas de cocinar pescado es a la sal. No hay que manipular mucho el pescado y como todo en el horno, se hace prácticamente sólo.
La Caballa es un pescado azul que me gusta mucho y por eso la he elegido para ésta receta. Además, en cuanto al precio, está a menos de la mitad de precio de lo que cuesta una Lubina. Eso sí, la espinas son algo más difíciles de limpiar.
Hace unas semanas me llegó un paquete de parte de trnd, para participar en su campaña sobre Sal Costa Alta Cocina. Estoy encantada.

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Menú de fiestas: 2* semana Día 2

El último día de fiestas nos dimos un homenaje. Os dejo unas fotos de dos opciones de comida.
El menú especial de fiestas consistía en una sopa de picadillo y un escalope. De postre había panacota, una de las especialidades de la casa.

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La selección libre, que es lo que yo tomé, incluía una ensalada de la casa (con jamón york, huevo, queso, lechuga y salsa rosa) y un sandwich de pollo (pan integral, pollo, pimientos y queso). Todo muy rico y recomendable.
El postre fué una copa de helado.

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De extra, como especial fin de fiestas,  nos pusieron unas palmeritas caseras (hojaldre y azúcar) y un sorbete de naranja.

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Berenjenas con atún

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Ésta es una variedad de una receta que Isasaweis compartió una vez en facebook. Desde que la hice me encantó y la repito siempre que tengo berenjenas, variando los demás ingredientes según su disponibilidad en mi nevera.

Lo primero de todo es asar las berenjenas. Yo las corto por la mitad y las pongo ocho minutos en el microondas con un poquito de sal y aceite.

Cuando se enfrían, las parto en trocitos dejando la piel para luego rellenar.
En una sartén sofrío cebolla y pimiento verde bien picado. Luego añado la berenjena y voy mezclando bien. A última hora añado la berenjena, el atún, pimiento morrón asado, queso y tomate frito. Condimento con sal y orégano al gusto.

Marcilla Scala

Hace un mes, desde Trnd me dieron la oportunidad de participar en uno de sus proyectos, para probar y dar a conocer las cuatro variedades de la gama Marcilla Scala.

Marcilla Scala es una nueva  gama de café con todo el sabor, cuerpo y aroma de Marcilla con una escala de intensidades y sabores que nos permiten disfrutar de el café según lo que nos apetezca en cada momento del día. Se prepara en la cafetera de toda la vida, de tipo napolitano, y a mi manera de ver, le da calor al hogar.

 

La gama se compone de:

Marcilla Scala nº 5 leggero – El sabor y aroma de Marcilla con un carácter elegante, ligero y delicado.

Marcilla Scala nº 7 allegro – Con un carácter alegre y profundo, y el sabor y aroma intenso de Marcilla.

Marcilla Scala nº 8 vivace – Mantiene el sabor y aroma intenso de Marcilla, con toda la fuerza y temperamento de un café con cuerpo.

Marcilla Scala nº 8 vivace decaffeinato – El sabor y aroma característico de Marcilla se unen a la fuerza y temperamento de un café con cuerpo. Y con los beneficios del café descafeinado.

A mi familia y a mi nos ha encantado. Aunque mi favorito es el Nº 7,  mi familia se dividió entre los que creían que el mejor era el Nº8  o el Nº8 Descaffeinato. Un día hicimos una prueba con éste último sin decirle a nadie que era descafeinado, y de hecho nadie lo notó. Creo que desde ahora, siempre habrá en casa al menos un par de variedades de Marcilla Scala.

Os dejo con una imagen que nos vino en la guía de proyecto: Cómo preparar correctamente un café.

Menú de fiestas: 2* semana Día 1

Las fiestas en los pueblos suelen ser al menos dos veces por año, siendo las últimas prácticamente antes de que empiece el mal tiempo.
Éste año hizo muy bueno y volvimos a juntarnos para comer. Éramos muchos y aunque casi todos prefirieron el menú, yo volví a pedirme la hamburguesa Royal. Es un plato muy socorrido, de los que elijo cuando no me gusta el menú.

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Los rollitos de espárragos con salmón eran parte de los entrantes del menú.

Log cavin twist

Éstas dos últimas semanas en clase hemos estado preparando lo que la profesora llamó twister, pero buscando por la red he visto muy pocas referencias al tema.
Es una versión de log cabin, pero girada.

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Éste es el patrón, ya dibujado en la entretela. Hay que preparar un cuadrado de tela negra de 1,5cm más de lado que el del dibujo, y tiras de colores para los diferentes escalones.

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Éste paquete precortado, con algunos trozos más incluyendo el negro me costó 19€ y serbirá para hacer las dos versiones.

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Es difícil explicar la forma de coserlo, pero aquí teneis en cuadrado negro centrado en el dibujo y encarado con el derecho de la primera pieza amarilla. Daríamos la vuelta y coseríamos por el otro lado por la línea que los une.

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Hay que hacer las cuatro piezas que rodean al cuadrado, desplegado cada pieza al terminar y cortando los sobrantes.
Aquí ya estamos con la tercera parte.
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Y aquí tenemos la primera fila de amarillos. Ahora se podría poner otro color o negro, como he puesto yo.
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En ésta última podéis ver el revés, con la fila de negro cosida a la amarilla. Y ya ea cuestión de ir añadiendo filas de colores.
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Jugando con la posición de los colores, podemos sacar otros modelos.
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Menú de fiestas: Día 5

El último día de fiestas el menú parecía especial. Ésta vez sí que le hice foto.
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Tengo foto de dos de los primeros, ensaladilla y revuelto.
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Y de uno de los segundos: El solomillo al cabrales. Tengo que admitir que todo estaba muy bueno.
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De postre nos pusieron el sorbete de limón y un trozo de tarta de hojaldre y chocolate muy rica, personalizada con el nombre de la peña.

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También nos pusieron unas jarras de mojitos.

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Un buen cierre de fiestas.

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