Doblamos por la mitad – Y planchamos, para que quede fijo.

Doblamos las esquinas al centro, como al hacer un barquito de papel. – Y planchamos otra vez. Así con toooodos los trocitos.

Y comenzamos a pegar los trozos en la  bola. El primer trozo de tela ha sido un cuadradito de 10×10 sin doblar y con el centro recortado en aspa para luego poner la vela. No tengo foto del agujero en el porespán, pero os imagináis que le hemos echo un agujerito a la bola con el tamaño del ancho de la vela, ¿no?

Los triangulitos de tela se clavan en la bola con alfileres, no vamos a usar pegamento ni nada.

Y ahora empieza la imaginación y creatividad de cada uno, a  la hora de combinar colores. ¡Vamos allá!

Hay que clavarlos en las puntas inferiores para que no se vean los alfileres y tratando de que sea simétrico de alguna forma.

¡Y lo tenemos!

La base se puede tapar con un poquito de fieltro o con un circulillo de tela. Solo nos quedaría poner la vela y terminado.

Todo comenzó cuando me desperté y dije: Hoy no tengo ganas de nada.

Entonces me fui a buscar por la red algo fácil y rápido para comer. Ante mis ojos apareció una receta de Falsarius Chef. La leí e improvisé estas falsas lentejas a mi manera, cuya peculiaridad (obiamente) es que he usado un bote de lentejas cocidas. No tengo la foto de el bote, porque como bien dice Falsarius, hay que eliminar pruebas.

Antes de ponerme a hacer nada más, puse a cocer un cacito con agua, un muslito de pollo y una pastilla de caldo de carne.

Luego preparé un sofrito de cebolla y ajo. Usé tres dientes de ajo que dejé enteros, y un cuarto de cebolla (debería haber usado mas cebolla, pero no me gusta mucho picarla :S).

Cuando están un poco doraditos, le puse un choricito y una morcillita oreados en lonchas – Un pequeño inciso para sugerir que la morcilla no valla en lonchas porque desaparecerá en un suspiro – y les damos un par de vueltas con una espátula de madera.

Pelamos una patata y la cortamos en trozos para que se haga antes. Rehogamos (ya veis lo que está pasando con la morcilla…) le ponemos sal y pimentón.

Y llegó el momento de ponerle el pollo y el caldo. Dejamos cocer tapado unos quince minutos. Yo tomé como referencia que los trozos de patata se pusieran un poco blandos.

Mientras escurrimos las lentejas. Luego solo hay que añadirlas, mirar si le puede faltar algo más de caldo y sal y cocer otros tres minutos.

Éste es el aspecto que tienen al destapar. Como veis, la morcilla es esa horrible masa informe que está por todas partes, pero a pesar de todo, no tiene mal sabor. Yo le quité un poco de caldo. Y dejé reposar.

Lo que cada uno le quiera dejar reposar a unas lentejas es cosa suya. A mi me gustan más las del día anterior, pero en este caso, fue guisado y comido. Bueno, no todo… salieron tres raciones. Y he de decir que me sorprendió lo buenas que estaban. ¡Habrá que repetir!

¡Buen provecho!

Pero… como no quiero hacer una receta al uso, os voy contando los ingredientes según van apareciendo en mi mesa

Primero necesitamos cuatro huevos, que batiremos en un bol.

Míralos qué monos ya batiditos. Ahora le vamos a poner 9 cucharadas de azúcar. Sí, 9. Podrías ponerle otra más, es cuestión de gustos. A mi con 9 me parece suficientemente dulce.

Seguimos batiendo. Por supuesto que todo esto sería más fácil con una batidora o una maquina de montar nata de esas con dos varillas, pero no quedaría tan bonito y artesanal.

Añadimos queso de untar. Vale marca blanca, incluso queso light. El truco está en que si lo que quieres es una tarta light, uses edulcorante en vez de azúcar. Y sobre todo, que no pienses que el edulcorante endulza igual que el azúcar. Yo una vez cometí ese error y el resultado fue un engaño bonito, pero muy insípido.

Por cierto, son 500 gr. de queso,  no os fiéis de la foto porque cada terrina de queso tiene una cantidad y no siempre necesitaréis dos. Batimos bien.

Ahora le añadimos una cucharada de harina de trigo y otra de harina de maíz. Se admiten apuestas sobre cuál es cual, pero lo que interesa es que es una y una, y ambas están bien colmadas.

Si a éstas alturas aún no has encendido el horno, es un buen momento para ponerlo. Si tienes pre calentador, genial. Si no igual deberías haberlo encendido algo antes. Pero no es algo que el tiempo no cure. Si eres fumador, es un momento genial para salir de la cocina y fumar. Yo no fumo, pero me entretengo haciendo fotos, que también hace perder el tiempo lo justo para que se caliente el horno.

No olvidemos poner ralladura de limón. ¿Cuánta? ¡Ahh! Ahí tenemos la horrible imprecisión de la cocina, en los libros de recetas siempre leeréis generalidades, y en el fondo tienen razón. No todos los limones son iguales. En cualquier caso, yo no me excedería del medio limón. Una vez rallé uno entero y… bueno, mejor no hablamos de eso.

Batimos un buen rato. En éste caso, yo batí hasta que salieron muchas burbujitas. Es un referente, pero si quieres puedes seguir batiendo. La consistencia de nuestro ‘mejunje’ debe ser de unas natillas un poco líquidas.

Normalmente uso moldes de silicona, pero en la mudanza desaparecieron, así que cogí el típico molde rectangular y lo forré con papel vegetal para horno. Por si os asalta la duda de si ponerle mantequilla… no hace falta.

Tengo la foto del molde lleno del mejunje, pero creo que este post es ya demasiado largo así que la suprimiremos. Vamos al horno.

Una hora en el número 6 era lo que la tenía en el otro horno. Soy mala para las conversiones, así que en este nuevo lo dejé a un poco menos de 150º por si acaso, una hora también. A mi no me ocurrió, pero si veis que se oscurece mucho y aún os quedan 20 minutos, una buena idea sería ponerle papel de aluminio por encima y continuar con la cocción.

Quedó perfecta. La puse en ese plato tan horrible porque es el único alargado que tengo por el momento, y boca abajo, para aprovechar el dibujo que quedó en el molde.

Como diría mi madre, para saber que está bien hecho, pínchalo con una aguja (yo siempre uso un pincho moruno) y si sale limpia es que sí. Como no tiene levadura, el horno lo puedes abrir y cerrar sin temor a que se ‘desinfle’.

A éstas alturas de la receta, alguien se preguntará que porqué no le puse una base de galleta. Pues bien… es mi tarta de queso y yo la hago sin base de galleta porque quiero. Si tu quieres ponerla, será tan fácil como picar la galleta y añadirle mantequilla líquida para hacer una masa que extenderás por el fondo del molde… pero ya no estarás haciendo mi tarta de queso. Avisado.

Un poquito de mermelada de frambuesa dará colorido a la tarta. En la cena donde yo la serví, hubo quien me exigió que la próxima vez usase mermelada de arándanos porque era su favorita.

También sobre gustos, recomiendo no comerla en caliente, simplemente dejarla atemperar un par de horas y servirá de postre perfectamente, aunque una noche en el frigorífico le dará mas cuerpo y en caso de que te pasaras con el limón, hará que el sabor se suavice un poco.

¡Buen provecho!

Como en su momento la publiqué en el otro blog y no puse la receta, voy a explicar mas o menos los intríngulis de esa bonita foto. Por desgracia no hay reportaje gráfico del paso a paso.

Lo primero que hice fue poner en marcha la crema de calabaza. Piqué media cebolla y la doré en la olla rápida con un poco de aceite (si, en la olla rápida). Mientras, pelé y trocee un trozo de calabaza (300 gr) y dos patatas pequeñas, que luego añadí a la olla (da igual la forma en que lo piques, quedará echo puré). Removí y cubrí con agua. También le puse la sal y la tapa a la olla. Supongo que ya sabéis el mecanismo de la olla rápida. Si no, es porque no tenéis una o no habéis leído las instrucciones (Ante cualquier duda, un comentario). En diez minutos podemos decir que ya casi está. Falta esperar que salga todo el vapor :S

Los espárragos los tenía congelados. Toco descongelar. Luego los cocí en un cazo unos 15 minutos y los dejé enfriar. Si hacéis un rápido calculo, la crema ya estaba lista, pero no destapé la olla y se mantuvo calentita ;D

Los filetitos de pechuga de pollo los extendí por la tabla de picar y los salpimenté. Eligiendo una, puse encima media loncha de chóped (era lo que había a mano) le puse un espárrago y un poco de queso de untar (una no tiene casi nunca queso fresco en la nevera, pero sí mucho queso de untar…). Así dispuesto, comencé a enrollar por una punta. Rematé clavándole un palillo, que en la foto no salió porque lo quité.

En fin, que hice cuatro rollitos (dos por persona) y los puse en una fuente que metí al horno 200º por 15 minutos. Olvidé ponerle un chorrito de aceite, así que se me pegaron un poco a la fuente…

Pero antes de sacarlos hay que preparar una provenzal. Muy sencillo: mezclar 3 cucharadas de pan rallado con perejil y ajo picados. Esto se espolvorea sobre los rollitos gratinando hasta que doren y listo.

Mientras el horno trabajaba, saqué la calabaza de la olla y la convertí en crema escurriendo el agua y pasándola por la batidora. La puse en el fondo de los platos y en cuanto salieron los rollitos, el plato quedó terminado como se ve en la foto.

Él tiene fijación por el dulce, y un árbol de membrillos en el patio. Las piezas son enormes, con tres de ellas  hacíamos bien fácil 1kg y 300gr.

Éstas son las notas previas a seguir escritas de puño y letra por un maestro en el arte de “La carne de Membrillo”.

Solo habría que añadir, que se añade un poquito de limón antes de cocer (pero poco), y que se pasa por la batidora cuando están blandos, para luego seguir moviendo y cociendo durante otro largo rato.

El tiempo que puede tardar es largo e indefinible, por lo que es buena idea tener a alguien que te ayude a mover mientras cuece.

También ayudaría tener una Termomix.

Estas torrijas se hicieron y comieron en Semana Santa. En cuanto tenga un momento actualizo la entrada con la receta.

Para la masa de la empanada:

- 2 huevos

- 2 cucharadas de aceite

- 2 cucharadas de vino blanco

- 1 tacita de agua

- 125grs. de margarina o mantequilla

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharada de sal

- Harina (la que admita)

El procedimiento es sencillo, se disuelve la sal en el agua, se mezcla con los huevos, y poco a poco los demás ingredientes, dejando por último la harina, hasta que la masa no se pegue a las manos.

Esta mezcla la dejo reposar casi una hora hecho una bola.

El relleno que normalmente hago es con bonito, cebolla, tomates, pimiento, huevo cocido, aceite y sal.

Darle forma, empanada al horno…

Y con los recortes,  los frío y con un poquito de miel… ¡quedan deliciosos!

Esta cesta, con sus verduritas y huevos chiquitines, es un regalo de un amigo de mi madre. Todo fué derechito del huerto a la cazuela, excepto los tomates, aún un poco verdes.

•  1/2 litro de leche
• 500 gr. de harina
• 500 gr. de azúcar
• 8 cucharadas de aceite requemado
• 2 huevos
• 1 sobre levadura
• canela y raspadura de limón.

Se baten bien los huevos, y se les va añadiendo la leche, el aceite y la levadura. Seguidose le pone el azúcar, la harina, la canela y la raspadura de limón.

Una vez bien mezclado todo, se vierte la mezcla en la cazuela untada con un poco de aceite, y se pone a fuego tapado por una hora.

Ésto es lo que sale. La foto no es demasiado buena, porque casi no había luz, pero el bizcocho quedó esponjoso y bastante grande.

 Ingredientes:

• Cebolla
• Pimiento Verde
• Calabacín
• Berenjena
• Sal
• Aceite

En una cazuela con un poco de aceite caliente, se echa la cebolla picada muy menudita. Se parten y limpian los pimientos, cortandolos en pedacitos pequeños, y se añaden a la sartén. Se tapa la cazuela y se deja rehogar a fuego suave.

Se pelan los calabacines, y la berenjena (en este caso no la pelé, la labé bien nada más). Se cortan en cuadraditos y se añaden a la cazuela. Tapar la cazuela de nuevo y mover de vez en cuando.

Cuando ya está todo blandito, se añaden los tomates triturados, y un poco de sal y se deja tapado en la cazuela otro ratito.

Rectificar de sal y servir.

El primer pisto lo hice diferente, con cebolla, pimiento y calabacín el día anterior. Antes de servir ese día, preparé una salsa de tomate que le añadí al calentarlo.